今日の給食 - 桶川市立桶川中学校

１１月6日(木)

白だしわかめうどん　みそポテト　のらぼうあえ　牛乳

　みそポテトは秩父地方の郷土料理です。蒸したじゃが芋に固めの衣をつけてカリッと揚げ、みそだれをからめます。たれの赤みそも、埼玉県の大豆を使い秩父で作られたものを使っています。

　のらぼうあえは埼玉県の比企地区でとれる伝統野菜の「のらぼう菜」を使いました。埼玉県を味わう献立です。

１１月５日(水)

オムライス　かぶのクリームスープ　牛乳

　今日のオムライスはいつもと違い、柔らかめの炒り卵をのせて食べます。オムレツを割って半熟卵がご飯に広がるオムライスをイメージしています。生徒にも好評で残りがほとんどありませんでした。スープは旬のかぶを加えたクリームスープです。

１１月４日(火）

わらじカツ丼　呉汁　牛乳

　１１月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。収穫の時期となる１１月に、生産に携わる人々への感謝の心や、ふるさとや郷土料理への理解を深める月となっています。

わらじカツ丼は秩父地方の名物料理です。甘じょっぱいたれにくぐらせたカツと茹でキャベツでご飯がすすむ料理です。

１０月３１日(金)

ガパオライス　パンプキンスープ　牛乳

　ガパオライスは鶏ひき肉のバジル炒めをご飯にかけて食べます。赤ピーマンと炒り卵を加え、彩りよく作りました。スープはハロウィンにちなんだパンプキンスープです。

１０月３０日(木)

塩ラーメン　焼きコーンメンチカツ　小松菜のナムル　牛乳

　塩ラーメンは給食室で鶏ガラと煮干しからだしをとって作ります。野菜がたくさん入っていてさっぱりと食べられます。メンチカツはオーブンで焼くものを使っていますが、食べる時まで衣がサクサクしています。

１０月２９日(水)

ご飯　みそチキンカツ　いそかあえ　すまし汁　牛乳

　愛知県のみそカツは豚肉を使いますが、給食ではチキンカツで作ります。みそだれは八丁みそや赤みそ、練りごまなどを合わせた本格的な味です。いそかあえは人気メニューの１つで、のりを使ったあえものです。

１０月２８日(火）

コッペパンスライス　富士宮焼きそば　フランクフルト　大根サラダ　牛乳

　静岡県のB級グルメの富士宮焼きそばを取り入れました。太めの中華麺といわし粉を使って作ります。パンに挟んでもそのまま食べてもおいしく食べられます。

１０月２５日(土)

いも栗ごはん　サバの照り焼き　ごまあえ　きのこ汁　牛乳

　秋の味覚の「いも・栗・きのこ」を取り入れた献立です。いも栗ごはんはもち米が入り、もちもちした食感のご飯です。

１０月２４日(金)

カレーライス　フルーツポンチ　牛乳

　給食のカレーライスは色々な種類がありますが、今日はオーソドックスな手作りルーを使った豚肉のカレーライスです。フルーツポンチには甘夏みかんの缶詰が入り、甘さと酸味がちょうどよい味でした。

１０月２３日(木)

天津チャーハン　肉団子のスープ　チーズ　牛乳

　天津チャーハンは新メニューです。和風味のチャーハンにカニカマ入りの玉子焼きをのせて、手作りのあんをかけて食べます。スープはにらや春雨、肉団子が入った中華味です。

１０月２１日(火）

きなこ揚げパン　野菜のスープ煮　ヨーグルト　牛乳

　今年度初めての揚げパンはきな粉味です。野菜のスープ煮は、にんじん、玉ねぎ、じゃが芋、キャベツ、さやいんげんとたっぷりの野菜が入っています。

１０月２０日(月)

ご飯　さんまの蒲焼き　浅漬け　みそ汁　牛乳

　食育の日献立で、旬の食材であるさんまを取り入れました。さんまは近年身が細く小さめとのことで、細長い開きでしたがたれをたっぷりかけてご飯がすすみました。浅漬けはみそ汁のだしを使い、さっぱりした味わいです。

１０月１７日(金)

ツナピラフ　つくねバーグ　ほうれん草のソテー　牛乳

　ツナピラフはご飯にパプリカを炊き込みコーンや人参を加えて、いろどりよく作っています。つくねバーグは、鶏肉のつくねにしめじの入ったケチャップソースをかけて洋風の味つけにしています。　

１０月１６日(木)

クリームスパゲティ　フレンチサラダ　牛乳

　クリームスパゲティは秋が旬となるきのこをたくさん使ったスパゲティです。しめじとエリンギ、マッシュルームが入っています。ホワイトルーは給食室で作り、生クリームやチーズを加えてコクをだしています。

１０月１５日(水)

ご飯　ぶり大根　具だくさんみそ汁　牛乳

　ブリ大根は富山県の郷土料理です。給食では、でん粉をつけたぶりの角切りを素揚げしたものを大根やこんにゃくと合わせて煮ています。

１０月１４日(火）

子どもパン　セレクトフライ　シーザードレッシングサラダ　冬瓜のスープ　牛乳

　月に一度の「桶川給食の日」です。スープに入っている冬瓜が桶川市でとれた野菜です。また、今日はセレクト給食でした。ささみカツとサーモンフライのどちらかを選びました。

１０月１０日(金)

そぼろ丼　米粉のワンタンスープ　ブルーベリーゼリー　牛乳

　１０月１０日は「目の愛護デー」です。アントシアニンという目によい成分を多く含んでいるブルーベリーを手作りのゼリーに入れました。給食のゼリーは加熱が必要なため寒天を使って作ります。

１０月９日(木)

肉汁うどん　里芋田楽　おかか炒め　牛乳

　里芋田楽は里芋と厚揚げを素揚げして、ごまみそにからめた料理です。給食時間には、毎日その日の給食について放送をしていますが、この日は「田楽」という名前の由来について説明しました。

１０月８日(水)

ご飯　チーズタッカルビ　わかめスープ　牛乳

　チーズタッカルビは新メニューです。「タッ」は鶏、「カルビ」はあばら骨を意味し、「鶏のバラ肉料理」という意味です。給食では鶏肉と鶏肉団子、キャベツや玉ねぎなどの野菜、さつま芋やトッポギが入った具だくさんの炒めものにチーズをのせて焼いています。コチュジャンを使った甘辛い味付けとさつま芋の甘みやチーズのまろやかさが合わさって好評でした。

１０月７日(火）

黒パン　ミネステ麦麦リゾット　ツナサラダ　牛乳

　ミネステ麦麦リゾットは、トマト味の具だくさんのスープです。リゾットはイタリアを代表する料理の１つで米を使いますが、給食では麦を使います。麦にすることで、時間がたっても煮崩れず、もちもちとした食感を楽しむことができます。

１０月６日(月)

ご飯　さわらの青しそ西京漬け　ひじきの炒め煮　お月見汁　牛乳

　十五夜の行事食として「お月見汁」を取り入れました。焼き魚は鰆で、しそと西京みそがほんのり香る味つけです。

１０月３日(金)

高野めし　いわしのカリカリフライ　べっこう煮　牛乳

　１０月４日は「いわしの日」ということで、骨ごと食べられるいわしフライを取り入れました。玄米粉とじゃが芋を使ったカリカリした衣で、食べやすいフライです。

１０月２日(木)

ほうとううどん　ざくざくりんごケーキ　もやしのあえもの　牛乳

　今月は中部地方の郷土料理を紹介しています。「ほうとううどん」は山梨県の郷土料理です。本来はみそ仕立ての汁で麺を煮込みますが、給食では平たい袋入りの麺で食べます。デザートに季節の果物のりんごをたっぷり使用したケーキを作りました。

１０月１日(水)

キムタクご飯　パオズ　ビーフンソテー　牛乳

　キムタクご飯は「キムチ」と「たくあん」を使った炊き込みご飯です。長野県の学校給食から全国に広まりました。たくあんを使うことで甘みが加わり、キムチの辛さが苦手なこどもでも食べやすくなっています。

９月３０日(火）

ツイストパン　じゃが芋とハムのチーズ焼き　カラフルサラダ　牛乳

　じゃが芋とハムのチーズ焼きには夏野菜のピーマンが入っています。チーズや牛乳をたっぷり使っているので、不足しがちなカルシウムをとることができます。

９月２９日(月)

元気ご飯　肉団子のカシューナッツ炒め　牛乳

　元気ご飯は五穀米を混ぜたご飯です。カシューナッツ炒めは人気メニューの１つです。いつもは鶏肉を使いますが、気温がまだ高いため、衛生面を考慮して肉団子を使いました。

９月２４日(水)

小豆おこわ　ししゃもフリッター　ひじきの炒め煮　みそけんちん汁　牛乳

　２３日は「秋分の日」でした。おはぎをイメージして小豆の入ったおこわを取り入れました。秋のお彼岸やおはぎといった日本の伝統的な行事や食文化を伝える献立です。

９月２２日(月)

ピザトースト　野菜のスープ煮　冷凍みかん　牛乳

　冷凍みかんは今から７０年ほど前に、静岡県の小田原駅の売店で売られたのが始まりと言われています。給食では５月から９月まで冷凍みかんを出しています。秋から冬にかけては、生のみかんがつく予定です。

９月１９日(金)

ご飯　焼き魚　五目豆　みそ汁　牛乳

　毎月１９日は食育の日です。給食では一汁二菜の和食の献立を取り入れています。和食文化について食材や食器の置き方、箸の持ち方、使い方などを伝える献立です。

９月１８日(木)

ナス入りミートソーススパゲティ　フレンチサラダ　牛乳

　季節の野菜のナスをミートソースに入れました。ミートソースは給食室でブラウンルーを作り、野菜をよく炒め、トマトソースを煮込んで作っています。スパゲティの中でも１番人気の献立です。

９月１７日(水)

チャーハン　魚のお茶フライ　切干大根のスタミナ炒め　牛乳

　９月１７日は日本初の女性農学博士になった辻村みちよさんの生誕日です。辻村博士は桶川出身で、お茶にビタミンCやカテキンが含まれることを発見しました。お茶フライは、アジフライの衣に狭山茶を使っています。

９月１６日(火）

ソイ丼　すまし汁　巨峰　牛乳

　昨日の敬老の日にちなみ、健康的な食生活を送るための合言葉「まごわやさしい」を伝える献立です。「まめ、ごま、わかめ、やさい、さかな、しいたけ、いも」を取り入れています。ソイ丼は大豆・ひきわり大豆・凍り豆腐と豆製品がたっぷり入ったカレー味の丼ものです。

９月１２日(金)

こぎつね寿司　厚焼き玉子　肉野菜炒め　牛乳

　こぎつね寿司は、いなり寿司をイメージしたちらし寿司です。酢飯に鶏肉や油揚げ、椎茸、炒りごまを合わせて作ります。さっぱりとしていて食べやすく、好評でした。

９月１１日(木)

田舎汁うどん　いかナゲット　ごま酢あえ　牛乳

　田舎汁うどんはかつお節とさば節でだしをとった汁に、油揚げや油で揚げたなすが入っています。いかナゲットはいかの形をしていて見た目も楽しめるおかずです。

９月１０日(水)

コッペパンスライス　フランクフルト　ラタトイユ　ジュリエンヌスープ　牛乳

　ラタトイユは、フランスのニース発祥の野菜煮込み料理です。かぼちゃやズッキーニ、なす、ピーマン、トマトなど夏野菜をふんだんに使います。給食ではパン粉を使用したチーズ焼きにしていて、そのまま食べても、フランクフルトと一緒にパンにはさんでもおいしく食べることができます。

９月９日(火）

ガパオライス　ビーフンスープ　ヨーグルト　牛乳

　ガパオライスはタイの屋台料理の１つです。鶏ひき肉をホーリーバジル（ガパオ）や唐辛子、にんにくなどと炒め目玉焼きと一緒にご飯の上に盛り付けます。給食ではバジルペーストを使い、彩りに赤ピーマンや炒り卵を合わせて作ります。

９月８日(月)

かつお飯　焼きメンチカツ　ぐる煮　ピリ辛みそ汁　牛乳

　今日は高知県の郷土料理を取り入れました。かつお飯は味付けしたかつおのおかかと炒りごまをご飯に混ぜています。ぐる煮は高知県の家庭料理で、「ぐる」には「集まる」や「ごちゃ混ぜにする」という意味があるそうです。

９月５日(金)

パプリカライスクリームソースかけ　ビーンズサラダ　牛乳

クリームソースかけは暑い時期でも比較的食べやすいクリーム系の料理として取り入れています。えびやあさりのシーフードが入っていて、カルシウムだけでなく鉄分も多く取ることができます。

９月４日(木)

わかめうどん　もやしのおかか炒め　きな粉カップケーキ　牛乳

きな粉カップケーキは米粉と豆乳を使った、手作りのカップケーキです。もっちりとしていて、きな粉の風味が香ばしく人気のデザートです。

９月３日(水)

ナシゴレン　サテ風チキン　春雨サラダ　牛乳

　今日は東南アジアの料理です。サテ風チキンは新メニューです。甘酢に唐辛子で辛味をつけたたれを鶏肉にたっぷりかけました。とても好評でした。

９月２日(火）

豆乳カレーライス　玉ねぎドレッシングサラダ　牛乳

　豆乳カレーライスは小麦粉や乳製品を使用せずに作るカレーです。今日は鶏肉を使い、あっさりした味わいの中にスパイスがきいた味わいのカレーです。

９月１日(月)

発芽玄米ご飯　肉じゃが　太陽のちから汁　牛乳

　今日は防災の日です。災害時の食事は、普段どおりに食べることが難しく栄養が取りにくくなると言われていることから、長期間保存ができて、栄養も豊富な乾物をみそ汁に取り入れました。

８月２９日（金）

黒パン　チリコンカン　こんにゃくサラダ　桶川市の梨　牛乳

　今日は桶川給食の日です。桶川市で育てた梨を提供しました。品種は「豊水」で、その名の通りみずみずしさのある甘い梨でした。子どもたちも味わって食べていました。

８月２８日（木）

真夏のとんこつラーメン　焼きつくね　青菜のひじき炒め　牛乳

　今日のとんこつラーメンは、すりおろしたビーツが入っています。ビーツにはカリウムやマグネシウム、リン、鉄分など夏に体から失われやすいミネラルが含まれています。出来上がりはほのかに赤みのあるスープになりました。

８月２７日（水）

ひき肉ともやしのあんかけ丼　冬瓜の沢煮椀　冷凍みかん　牛乳

　今日から２学期の給食が始まりました。久しぶりの給食なので食べやすい丼ものにしました。厳しい暑さが続いていますが、２学期も引き続き安全でおいしい給食を提供していきます。

７月１６日(水)

子どもパン　チキンミートパティ　フレンチサラダ　クラムチャウダー　セレクトデザート　牛乳

　今日は月に1度の桶川給食の日でした。パティのソースとクラムチャウダーに入っている玉ねぎが桶川市でとれた野菜です。また、最終日のお楽しみ給食としてセレクトデザートがつきました。タルト、クレープ、ゼリーから栄養価や好みを考えて自分で選びます。1番人気はプリンタルトでした。

７月１５日(火)

ご飯　サバのピリ辛漬け　切り干し大根の煮つけ　夏野菜のみそ汁　牛乳

　7月は給食が16日で終わりなので今日が和食の日です。サバはコチュジャンを使用したピリ辛漬けでご飯がすすむ味つけです。みそ汁にはコーンやトマト、冬瓜、いんげんと夏の野菜がたくさん入っています。

７月１４日(月)

夏野菜カレーライス　カラフル白玉フルーツポンチ　牛乳

　今日のカレーライスはかぼちゃ、なす、トマトといった夏野菜をたくさん使っています。野菜の甘さやうまみが合わさって、いつもとはひと味違うカレーライスでした。フルーツポンチには白、ピンク、緑のカラフルな白玉団子が入っています。

７月１１日(金)

タコライス　もやしのサラダ　冷凍みかん　牛乳

　沖縄料理最終日はタコライスです。ご飯にかける具には、豚肉だけでなくゆで大豆やひきわり大豆も使うことで、たんぱく質や鉄分を多くとることができます。

７月１０日(木)

沖縄そば　手作りサーターアンダギー　小松菜のひじき炒め　牛乳

　沖縄そばは、かつおと豚のだしを合わせたスープにソフト麺をつけて食べます。サーターアンダギーは、アレルギー対応のため、小麦粉や卵を使わずに作っています。外側は固めですが、中はもっちりとした出来上がりです。

７月９日(水)

ジューシー　グルクンの竜田揚げ　千切り野菜のサラダ　牛乳

　今月の郷土料理は沖縄県です。ジューシーは沖縄の炊き込みご飯で、豚肉と昆布を使います。グルクンは沖縄県の県魚にもなっている、鮮やかな赤い色の魚です。千切り野菜のサラダは素揚げしたゴーヤとじゃが芋を合わせて食べます。

７月８日(火)

フラワーロール　じゃが芋とトマトのカレーチーズ焼き　コールスローサラダ　牛乳

　人気メニューのじゃが芋とハムのチーズ焼きを夏バージョンで作りました。夏野菜のトマトを加え、カレー味にして暑い季節でも食べやすいようにしています。

７月７日(月)

七夕ちらし　星型ハンバーグ　ミニトマト　七夕汁　牛乳

　七夕献立です。ちらし寿司は枝豆と錦糸卵を使い、彩りよく仕上げました。七夕汁は星のパスタとビーフンで天の川を表しました。小麦アレルギーに対応して小麦を使わないキビのパスタとビーフンを使っています。

７月４日(金)

黒パン　ポークビーンズ　ごぼうサラダ　牛乳

　今日のポークビーンズは乾燥大豆を1人40g使っています。大豆は畑の肉と呼ばれるように栄養が豊富で、たんぱく質だけでなくカルシウムや鉄分が多く含まれています。ごぼうサラダはマヨネーズベースのドレッシングとすりごまの香ばしさが合わさって、人気のある味つけです。

７月３日(木)

田舎汁うどん　きびなごのサクサク揚げ　蒸しとうもろこし　牛乳

　今日のとうもろこしは桶川の川田谷地区でとれたもので、ドルチェドリームという品種です。とれたてのものは生のままで食べられるそうです。朝学校に届いたものをわかば学級の皆さんが皮むきをしてくれました。とても甘くておいしいとうもろこしでした。

７月２日(水)

ターメリックライスクリームソースかけ　カラフルサラダ　牛乳

　クリームソースかけは、ライスにターメリックとバターを合わせて炊くことで、見た目の鮮やかな風味のよいご飯になります。ターメリックはウコンとも呼ばれていて、生姜のなかまです。古くから薬としても使われていて、消化促進や解毒作用があると言われています。

６月２７日(金)

北本トマトカレーライス　フルーツポンチ　牛乳

　桶川市の隣、北本市の北本トマトカレーはご当地カレーとして全国的に有名です。北本トマトカレーの定義は３つあると言われています。１つめは、ライスをトマトで赤くすること。２つめは、ルーにトマトを使用すること。３つめは、トッピングにトマトを使用することです。給食では２つを取り入れて作りました。いつものカレーとは違った味わいです。

６月２６日(木)

肉汁うどん　ゼリーフライ　きゅうりの中華あえ　牛乳

　ゼリーフライは行田市のＢ級グルメとして有名です。おからを使ったコロッケのような料理ですが、衣はつけず、丸めたタネを油で揚げてソースにくぐらせます。給食では埼玉県の食材や料理を紹介する６月や１１月に毎年登場するメニューです。

６月２５日(水)

カオマンガイトート　ミニトマト　ワンタンスープ　牛乳

　カオマンガイトートはタイの料理です。カオはご飯、マンは油、ガイは鶏、トートは唐揚げを意味します。一般的なカオマンガイの作り方は鶏肉をゆでたゆで汁でご飯を炊き、ゆでた鶏肉をのせて甘酸っぱいたれをかけてパクチーやきゅうりをそえます。給食は大量調理のため、鶏肉を炒め煮した煮汁でご飯を炊きました。唐揚げは水菜を使ったたれをたっぷりかけてミニトマトを添えました。

６月２４日(水)

ピザトースト　野菜のスープ煮　ヨーグルト　牛乳

　ピザトーストは給食室でピザトーストを作り、チーズをたっぷりのせてオーブンで焼いて作ります。中学生のパンは4枚切り位の厚さがあるので、パンの耳がなるべく固くならないようにオーブンの温度を調整して作っています。

６月２３日(月)

かてめし　ししゃもフリッター　もやしのサラダ　チーズ　牛乳

　かてめしは秩父地方を中心に埼玉県の郷土料理として食べられています。特にコメの生産量が少ない地域で、ご飯の量を増やすために野菜やこんにゃくをたくさん入れてかさ増ししたと言われています。肉を使わないので油揚げや竹輪を入れてうまみが出るように作っています。

６月２０日(金)

インディアンスパゲティ　キャベツのサラダ　牛乳

　インディアンスパゲティは、ナポリタンスパゲティにカレー粉を入れた味つけのスパゲティです。暑くて食欲の落ちてしまう時期でも食べやすいメニューです。

６月１９日(木)

ご飯　アジの紀州漬け　野菜炒め　ピリ辛みそ汁　牛乳

　アジは１年を通して食べられていますが、夏においしい魚と言われています。６月は梅の季節なので、梅がほんのり香る紀州漬けにしています。

　ピリ辛みそ汁はコーンの甘みと一味唐辛子のピリッとした味わいが人気のみそ汁です。

６月１８日(水)

しゃくし菜ご飯　パワフル鉄ちゃん　ツナと野菜のさっぱりサラダ　牛乳

　しゃくし菜ご飯は、秩父地方の特産品であるしゃくし菜漬けを、ねぎとごま油で香りよく炒め、じゃことごまと混ぜ合わせたご飯です。パワフル鉄ちゃんは苦手な人が多いレバーを食べやすいように、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、カレー粉を合わせたたれにからめています。給食で使っている豚レバーは牛や鶏のレバーよりも鉄分が多く、1人分で1日に必要な鉄分のほとんどの量をとることができます。

６月１７日(火)

鶏塩ラーメン　のらぼうあえ　さつま芋ケーキ　牛乳

　鶏塩ラーメンは鶏ガラと煮干しのだしを使ったさっぱりしたラーメンです。さつま芋ケーキは川越芋のペーストと角切りにしたさつま芋が入っています。米粉を使うのでもっちりした出来上がりになりました。

６月１６日(月)

カレーピラフ　ホキのバジルソース　いんげんとコーンのソテー　さくらんぼ　牛乳

　今日は黄色、緑、赤と彩りのよい献立でよく食べていました。さくらんぼが出るということで、楽しみにしている生徒が多かったです。山形県の真っ赤なさくらんぼはとてもおいしかったです。

６月１３日(金)

ツイストパン　豚肉と大豆のトマト煮　キャベツとコーンのソテー　あじさいゼリー　牛乳

　あじさいゼリーは給食室で作る寒天ゼリーです。ぶどうゼリーとナタデココを入れてあじさいの花びらに見立てています。スプーンですくうと、寒天とナタデココ、ぶどうゼリーの色合いがとてもきれいでした。

６月１２日(木)

豆腐のそぼろ丼　わかめスープ　すいか　牛乳

　今日は果物にすいかがつきました。今年初のすいかです！という声も聞かれ、楽しみにしている様子が窺えました。

６月１１日(水)

ご飯　かつおのこつこつふりかけ　ひじきとじゃが芋の煮物　みそ汁　牛乳

　かつおのこつこつふりかけは、かつおを骨ごと加工した味つけおかかと炒りごまをまぜて作ります。ごまのプチプチした歯ごたえがおいしく、ご飯をよく食べていました。1人分で牛乳１本と同じ位のカルシウムをとることができます。

６月１０日(火)

コッペパンスライス　フランクフルトのケチャップあえ　切干大根サラダ　キャロットスープ　牛乳

　キャロットスープには人参のすりおろしが1人５０ｇと、たくさん入っています。よく煮ることで甘みがでます。久しぶりのメニューでしたがよく食べていました。

６月９日(月)

ツナと昆布の炊き込みご飯　いかメンチカツ　おふくろ煮　牛乳

　今日の炊き込みご飯には昆布やツナ、油揚げが入っています。昆布のだしが出て、うす味ですがうま味のあるご飯でした。メンチカツはゲソをぶつ切りにしたものがたっぷり入っていてかみごたえがありました。

６月６日(金)

かみかみわかめご飯　おさかナッツ　みそ汁　牛乳

　今日は茎わかめを使った「かみかみわかめご飯」です。おさかナッツに入っているカシューナッツは給食室で乾煎りして、カリッとした食感を味わえるように作りました。　

６月５日(木)

五目うどん　大豆のしゃりしゃり揚げ　小松菜とわかめのサラダ　牛乳

　今日の大豆のしゃりしゃり揚げは昔から給食にあるメニューです。大豆を低温でじっくり揚げて、カリっとしているので、よく噛むことができます。サラダには茎わかめを使い、コリコリした歯ごたえを感じられます。

６月４日(水)

ご飯　サバカレー風味焼き　きんぴら　太陽のちから汁　牛乳

　６月４日から１０日は「歯と口の健康週間」です。よくかんで食べることが健康につながることを意識できるように献立を考えました。きんぴらはごぼうの歯ごたえが残るように作りました。みそ汁には昆布や干し椎茸、ゆで干し大根、凍り豆腐を使い、食材ごとの固さを味わえるように作っています。

６月３日(火)

子どもパン　白身魚フライ　ゆで野菜　ミネステ麦麦スープ　冷凍みかん　牛乳

　今日は桶川給食の日です。今月の桶川でとれた野菜はスープに入っているじゃが芋です。スープはウインナーやあさり、野菜や押麦が入った具だくさんのトマト味です。

６月２日(月)

ひき肉ともやしのあんかけ丼　トックスープ　牛乳

　今日はひき肉ともやしのあんかけ丼です。体育祭の予備日だったため、食べやすい献立にしていました。今年は体育祭が延期になり、体育祭が終わってからの給食となりました。

５月２９日(木)

タコライス　切干大根サラダ　メロン　牛乳

　タコライスはメキシコ料理のタコスの具をご飯にのせた料理で、沖縄県の金武町（きんちょう）で始まったと言われています。沖縄に持ち込まれたタコスをアレンジしたもので、沖縄県の学校給食では30年以上前から食べられているそうです。果物は茨城県でとれたアンデスメロンです。とても甘くておいしいメロンでした。

５月２８日(水)

わかめご飯　肉じゃが　みそ汁　牛乳

　今日の肉じゃがのじゃが芋は長崎県でとれた新じゃが芋でした。火が通るのが早いので、調理員さんが野菜を炒める順番や水加減を調整して、煮崩れないように上手に作ってくれました。また、食缶の中でじゃが芋がつぶれてしまわないようにフライ入れに配食しました。ホクホクした新じゃが芋のおいしさを味わいました。

５月２７日(火)

ピタパン　チリコンカン　グリーンサラダ　ヨーグルト　牛乳

　今日は桶川給食の日です。サラダのキャベツが桶川でとれたものです。サラダには旬のアスパラガスも入っています。ピタパンが給食に出たのは何年かぶりで、チリコンカンやサラダをはさんで楽しく食べる様子が見られました。

５月２６日(月)

ビビンバ　春雨スープ　牛乳

　ビビンバは韓国の料理で正式名称は「ビビンパプ」と言います。「ビビン」が混ぜる、「パプ」がご飯の意味で、そこから日本では「ビビンバ」と呼ばれるようになったそうです。野菜を一度ゆでてから味つけすることで味がよくしみます。コチュジャンと豆板醤を使い、甘辛い味でご飯がすすむおかずです。

５月２３日(金)

カレーライス　フルーツポンチ　牛乳

　給食のカレーは小麦粉と油とカレー粉を炒めて作ったルウを使っています。カレーの日はルウを炒める香ばしい香りが授業中からしています。フルーツポンチにはサイダー味のゼリーが入ってさっぱりと食べられました。

５月２２日(木)

五目うどん　チキンカツ　紅花若菜のごま酢あえ　牛乳

　紅花若菜は給食のために農家さんが育ててくれたものです。紅花の花が咲く前の若菜を摘み取っています。紅花は花弁を染物の染料や漢方薬とするだけでなく、天然色素として食品に利用したり、種から油をとったり、若菜を野菜として食べるなど、様々に利用されています。

５月２１日(水)

さつますもじ　あじフライ　ビーフンのピリ辛炒め　牛乳

　「さつますもじ」は鹿児島県の郷土料理で、ちらし寿司のことを”すもじ”と言います。季節の素材を具として、さつま揚げやかまぼこを細く切って混ぜます。本場では具と一緒に日本酒を合わせるそうです。さっぱりとして暑い日でも食べやすいメニューでした。

５月２０日(火)

シュガートースト　クラムチャウダー　冷凍みかん　牛乳

　今年初めての冷凍みかんがつきました。昨年はみかんが不作だったためサイズは小さめですが、初夏の陽気で蒸し暑く、冷たい冷凍みかんは大人気でした。

５月１９日(月)

ご飯　さば塩麴漬け　がめ煮　すまし汁　牛乳

　毎月19日の食育の日にちなみ、桶川市では和食献立を提供しています。「がめ煮」は福岡県の郷土料理です。博多の方言で”寄せ集める”という意味の「がめくりこむ」という言葉が由来とされています。野菜を下ゆでし、だしでよく煮含めて作っています。

５月１６日(金)

ポテトピラフ　きびなごのサクサク揚げ　ウインナーと野菜のソテー　牛乳

　ポテトピラフは新メニューです。ホクホクした新じゃが芋の味を楽しめるように、素揚げしたじゃが芋を炊いたピラフに混ぜます。人参やコーン、絹さやが入って彩りよく、おいしくできあがりました。

５月１５日(木)

とんこつラーメン　もやしの炒め物　抹茶カップケーキ　牛乳

　とんこつラーメンは福岡県久留米市が発祥の地と言われています。白濁したスープが特徴ですが、給食では液体のパイタンに豆乳、みそを合わせてスープを作ります。また、５月１日の「八十八夜」にちなみ、京都の宇治産の抹茶を使ったカップケーキを作りました。

５月１４日(水)

ご飯　厚揚げとキムチの炒め煮　みそ汁　牛乳

　今日は豚肉や厚揚げ、キムチと野菜をたっぷり使った炒め煮です。厚揚げは一度下ゆでしてから調味料で煮ることで味がよくしみます。ご飯がすすむおかずです。

５月１３日(火)

フラワーロール　焼きメンチカツ　ミニトマト　ジュリエンヌスープ　牛乳

　ジュリエンヌスープは、フランス料理で「細いせんぎり」のことをジュリエンヌということに由来しています。コンソメ味のさっぱりしたスープです。

５月１２日(月)

そぼろ丼　彩り野菜スープ　牛乳

　給食のそぼろ丼は、鶏肉だけでなく、ごぼうや玉ねぎ、油揚げが入ったものです。彩り野菜スープはベーコンと野菜のうま味が合わさったスープです。にんじん、ほうれん草、とうもろこしで色をつけたカラフルなお魚団子が彩りをそえています。

５月９日(金)

ご飯　ヤンニョムチキン　小松菜のナムル　わかめスープ　牛乳

　ヤンニョムチキンは韓国発祥の甘辛いタレをからめた唐揚げ料理です。韓国で使われる合わせ調味料のことを「ヤンニョム」と言います。お店や家庭によってそれぞれの配合があります。給食ではコチュジャンやケチャップで作ったタレをかけて作りました。ご飯のすすむおかずです。

５月８日(木)

キムチチャーハン　パオズ　キャベツのソテー　牛乳

　キムチチャーハンは人気メニューのひとつです。辛さは控えめで、豚肉や野菜、炒り卵も入っていて彩りがよいです。今日のパオズはにら饅頭のような形で、埼玉県産の豚肉とねぎを使ったものです。

５月７日(水)

スパゲティナポリタン　ツナサラダ　牛乳

　連休明けのため、食べやすいスパゲティの献立です。ツナサラダはキャベツやにんじん、コーンが入っています。スパゲティとサラダで１４０ｇの野菜をとることができます。

５月２日(金)

ちまき風おこわ　かつおフライ　かわりきんぴら　牛乳

　今日は「こどもの日献立」です。中華ちまき風おこわと出世魚であるかつおを食べ、縁起をかつぎます。また、かわりきんぴらはじゃが芋や鶏肉が入り、カレー味で食べやすくなっています。

５月１日(木)

ツイストパン　じゃが芋とハムのチーズ焼き　フレンチサラダ　牛乳

　じゃが芋とハムのチーズ焼きは人気メニューの１つです。今日のじゃが芋は鹿児島県でとれた新じゃが芋でした。１人約１００ｇのじゃが芋をハムや玉ねぎ、ピーマンと炒め、ベシャメルソースでとろみをつけたものをクラスごとのフライ入れに入れ、チーズをのせてオーブンで焼いて作ります。

４月３０日(水)

こぎつねご飯　ししゃもフリッター　おふくろ煮　牛乳

　こぎつねご飯は油揚げと鶏ひき肉を炊き込んだ混ぜご飯です。おふくろ煮は鶏肉や大根、じゃが芋、椎茸などの煮物です。古くから家庭における料理、炊事は母親（おふくろ）の仕事であったため、このような名前がついたそうです。

４月２８日(月)

たけのこご飯　もろフライオーロラソースかけ　ビーフンソテー　牛乳

　春にとれるたけのことさやえんどうを使った彩りのよいたけのこご飯です。もろフライは栃木県の郷土料理です。「もろ」は栃木県の方言で「サメ肉」のことです。サメの肉は腐敗速度が遅いため、昔から栃木県など内陸部でもよく食べられていたそうです。今日はオーロラソースをかけています。

４月２５日(金)

プルコギトッパプ　わかめスープ　牛乳

　プルコギトッパプは韓国料理で、プルコギのプルは「火」、コギは「肉」のことを指し、「火であぶって食べる肉」という意味があります。トッパプは「丼もの」という意味で、給食では、野菜やきのこを一緒に炒め、具だくさんの焼肉丼になっています。

４月２４日(木)

しょう油ラーメン　にらともやしのナムル　黒糖蒸しパン　牛乳

　しょう油ラーメンは鶏ガラと野菜でだしをとって作ります。とても好評で残りがほとんどありませんでした。黒糖蒸しパンは粉と黒砂糖をていねいに合わせて、割れ目の入ったきれいな蒸しパンができました。

４月２３日(水)

グリンピースご飯　花型豆腐のあんかけ　小松菜のひじき炒め　玉ねぎのみそ汁　牛乳

　季節のグリンピースを使ったご飯です。給食では、さやから出したグリンピースをそのまま炊き込み、豆のおいしさを味わえるように作っています。昆布だしと調味料を合わせて炊き込み、ほんのり色づいたご飯になっています。

４月２２日(火)

こどもパン　手作りハムカツ　ゆで野菜　ジュリエンヌスープ　スライスチーズ　牛乳

　給食室で衣をつけた手作りハムカツです。ゆで野菜やチーズと一緒に自分で何をはさむか考えながら、楽しく食べていました。

４月２１日(月)

マーボー丼　春雨スープ　牛乳

　週の始まりの月曜日は、配膳しやすく食べやすい丼メニューです。春雨スープの春雨は国産の春雨を使用していて、つるんとしたのどごしのよいスープです。

４月１８日(金)

ごはん　さばのみそかけ　お浸し　すまし汁　牛乳

　毎月１９日は食育の日です。桶川市では、主食・主菜・副菜・汁物の揃った和食の献立を取り入れています。すまし汁はかつお節とさば節でだしをとり、お浸しにもだし汁を加えてだしのうま味を感じられる献立になっています。

４月１７日(木)

豆乳カレーライス　フルーツココポンチ　牛乳

　桶川市では月に１回、桶川市でとれた食材を使用した「桶川給食の日」を実施しています。今日は加納地区でとれた人参が入ったカレーライスです。また、フルーツポンチのナタデココは星型のものを使い、目でも楽しめるポンチになっています。

４月１６日(水)

豆腐めし　焼きつくね　キャベツのソテー　牛乳

　給食では月ごとに決まった地方の郷土料理を取り入れています。４月は関東地方です。「豆腐めし」は群馬県の利根地区の郷土料理です。大豆の産地であることから豆腐作りも盛んで、しょうゆめしに木綿豆腐を入れたことが始まりと言われています。

４月１５日(火)

フラワーロール　照り焼きチキン　フレンチサラダ　豆乳コーンシチュー　牛乳

　給食のサラダはドレッシングも給食室で作っています。フレンチサラダのドレッシングはかくし味に辛子が入っています。加熱するので辛味は気にならず、さわやかな味わいになります。

４月１４日(月)

ひき肉ともやしのあんかけ丼　チキンスープ　カラマンダリン　牛乳

　週の始まりの月曜日は、配膳しやすく食べやすい丼メニューです。あんかけ丼はピリ辛で味が濃いので、スープはさっぱりとしたチキンスープです。カラマンダリンは温州みかんとキングマンダリンを掛け合わせた柑橘類です。冬の間、樹に実をつけたまま熟成させることで甘みが強く、濃厚な果汁のおいしいみかんでした。

４月１１日(金)

花見寿司　鰆深谷ねぎみそ漬け　ツナサラダ　牛乳

　令和7年度の給食が始まりました。入学・進級をお祝いしたちらし寿司です。給食ではすし酢を炊き込み、食べやすく作っています。春の野菜のたけのこや絹さやを使い、彩りを添えました。焼き魚は春を告げる魚の「鰆のねぎみそ漬け」です。サラダはマヨネーズドレッシングでボリュームを持たせたツナサラダです。新しいクラスで初めての給食でしたがよく食べていました！

３月１９日(水)

切干大根とツナの炊き込みご飯　わかさぎフリッター　野菜炒め　牛乳