１０月２３日(金)
親子豆ごはん ししゃもフリッター 治部煮（じぶに） 牛乳
親子豆ごはんは大豆と枝豆を使った炊き込みご飯です。煮物は石川県金沢市の有名な郷土料理の「治部煮」を取り入れました。石川県特産の「すだれ麩」を使い、椎茸のだしでとり肉と野菜、すだれ麩をよく煮込んで作りました。
１０月２２日(木)
塩ラーメン 焼きメンチカツ 大根のナムル 牛乳
塩ラーメンは鶏ガラと煮干しでだしをとり、野菜をたっぷり使用して作ります。大根のナムルに使った緑の野菜は江戸菜という小松菜のなかまの野菜です。江戸菜は小松菜より大きく育ち、加熱しても色が抜けにくくので彩りよく提供することができます。
１０月２０日(火)
みそだれ焼肉丼 わかめスープ 牛乳
みそだれ焼肉丼は、コクのあるみそだれで肉と野菜を香ばしく炒めて作ります。甘辛いタレが具によくからみ、ご飯がすすむ味つけです。
１０月１９日（月)
ご飯 鮭の焼き漬け 佐渡の煮しめ ピリ辛みそ汁 牛乳
今日は新潟県の郷土料理です。鮭の焼き漬けは冷蔵庫がなかった時代に生まれた伝統的な保存食です。魚の切り身を焼いてからタレにつけて保存していたそうです。佐渡の煮しめは、四方を海に囲まれた佐渡島の郷土料理です。海の幸と山の幸を取り入れ、お麩を加えるのが特徴です。
１０月１６日(金)
タコライス ビーフンスープ 牛乳
タコライスは豚ひき肉と玉ねぎをよく炒め、ケチャップやみそで味つけして大豆を煮こんで作ります。メキシコ料理のタコスから生まれたメニューです。ビーフンスープはあさりやたけのこも入った中華スープです。今日のメニューは大豆とあさりで成長期に欠かせない鉄分をたっぷりとることができます。
１０月１５日(木)
ほうとううどん ざくざくりんごケーキ もやしの和え物 牛乳
ほうとううどんは山梨県の郷土料理です。本来はみそ仕立ての汁で麺を煮込みますが、給食では平たいうどんを汁につけて食べます。デザートに季節の果物のりんごをたっぷり使用したケーキを作りました。りんごの種類は皮の色が濃い「秋映」で、きれいな焼きあがりになりました。
１０月１４日(水)
パエリア チキンこんがり焼き 玉ねぎドレッシングサラダ 牛乳
パエリアは魚介のうま味がたっぷりの混ぜご飯です。赤ピーマンを使い、彩りよくしています。チキンこんがり焼きは人気メニューの１つです。マヨネーズと粉チーズで下味をつけた鶏肉に、コーンフレークとパン粉をつけてオーブンで焼いて作ります。
１０月１３日(火)
牛乳 発芽玄米ご飯 さんまの蒲焼き 鶏ちゃん 沢煮椀 牛乳
鶏（けい）ちゃんは岐阜県の郷土料理です。地域によって味つけが違い、今日のみそ味は郡上市の味つけと言われています。野菜をたっぷり使った炒めものでご飯がすすむおかずで、生徒にも好評でした。
１０月９日(金)
黒パン 豚肉と大豆のトマト煮 海藻サラダ ブルーベリーゼリー 牛乳
明日、１０月１０日は目の愛護デーです。アントシアニンという目によい成分を多く含んでいるブルーベリーを手作りのゼリーに入れました。
１０月８日(木)
クリームスパゲティ カラフルサラダ 牛乳
クリームスパゲティは、秋にとれるきのこを使ったスパゲティです。給食室でホワイトルーを作り、牛乳や生クリームを加えて作ります。白いソースに、えびとパセリで彩りを添えています。
１０月７日(水)
ご飯 カツオフライ きんぴら スルガ汁 牛乳
スルガ汁は、静岡県特産の「黒はんぺん」を使用しています。黒はんぺんは、魚の骨や皮ごとすり身にしたもので、白はんぺんよりカルシウムも多く、魚のうま味を味わえます。みそで味をつけてつみれ汁のような味わいでした。
１０月６日(火)
マーボー丼 春雨スープ チーズ 牛乳
今日のマーボー丼には大豆から作られた「大豆ミート」を使っています。豚肉の一部を大豆ミートにすることで、鉄分や食物繊維を多くとることができます。また、価格を抑えることもできます。
１０月５日(月)
ご飯 みそチキンカツ もやしのサラダ すまし汁 牛乳
みそカツは愛知県名古屋市周辺の郷土料理です。みそだれに八丁みそや練りごまを使い、香りやコクが味わえます。八丁みその「八丁」は愛知県岡崎市の地名で、古くから大豆と塩で作った豆味噌が食べられています。長期間熟成されることで、濃い赤褐色のみそになります。
１０月２日(金)
豆腐めし 焼きつくね 小松菜のひじき炒め 牛乳
１０月2日は豆腐の日です。それにちなみ、ご飯にとり肉や椎茸、豆腐などを炊き込んだ豆腐めしを作りました。小松菜のひじき炒めはお魚ソーセージが入っていて、ソーセージのうま味で残りがちなひじきも食べやすくなっています。
１０月１日(木)
ブラックラーメン かき揚げ こんにゃくサラダ 牛乳
１０月の郷土料理は中部地方です。今日は富山県のご当地ラーメンの「ブラックラーメン」です。しょうゆを煮たててかえしを作り、黒コショウが入ったラーメンです。本場ではご飯のおかずに食べることもあるそうで塩分が濃いのですが、給食では塩分量も決まっているため、おいしく食べられる塩分量にしています。おかずはかき揚げとこんにゃくサラダで、噛み応えのある料理を組み合わせています。かき揚げは給食室で手作りしています。
９月３０日(水)
カレーライス フルーツポンチ 牛乳
手作りのカレーライスの日は、カレールーを炒める匂いが廊下に漂い、生徒も給食時間を楽しみにしています。フルーツポンチにはぶどうゼリーが入っています。
９月２９日(火)
フラワーロールパン じゃが芋とトマトのチーズ焼き チキンスープ 牛乳
人気メニューのチーズ焼きに夏野菜のトマトを加えて作りました。彩りよく、トマトの酸味でさっぱりと食べられます。チキンスープはささみフレークとお魚団子を使った、やさしい味のスープです。
９月２４日(木)
しょう油ラーメン 揚げしゅうまい もやしのサラダ 牛乳
今日は連休明けのため、食べやすい献立にしています。揚げしゅうまいは、しゅうまいを皮が焦げないように低めの温度でじっくり揚げて作ります。皮がカリッとしていてとても好評でした。
９月１８日(金)
ご飯 サバカレー風味漬け 五目豆 みそ汁 牛乳
今日は和食の献立です。毎月１９日の食育の日と２１日の敬老の日にちなみ、一汁二菜で「まごわやさしい」食材を取り入れています。
９月１７日(木)
茶飯 揚げ豆腐の薬味ソースかけ ぐる煮 牛乳
今日、９月１７日は、お茶に含まれる「カテキン」を発見した桶川出身の農学博士、辻村みちよさんの誕生日です。それにちなみ、埼玉県でとれたお茶を炊き込んだ茶飯を作りました。食べやすいように塩昆布といりごまを入れてありますが、お茶の香りも感じられおいしくいただきました。
９月１６日(水)
鳴門わかめうどん 里芋田楽 根菜のさっぱり炒め 牛乳
今月の郷土料理は四国地方です。今日のうどんは、鳴門海峡付近でとれたわかめと、鳴門のうずしおが名前の由来になっているなるとを使いました。うどんのだしは「かつお」と「昆布」でとった関西風のうすくちです。
9月１５日(火)
ご飯 ごまみそ肉じゃが 茎わかめスープ 牛乳
ごまみそ肉じゃがは、みそとごまの風味が蒸し暑い日でも食べやすい煮物です。今日のじゃが芋は「とうや」という品種でした。煮くずれしにくくできあがりは滑らかで、とてもおいしい肉じゃがができました。
９月１４日(月)
ツナマヨトースト 野菜のスープ煮 冷凍みかん 牛乳
ツナマヨトーストは新メニューです。ツナとみじん切りにした玉ねぎにマヨネーズとこしょうを混ぜ、パンに塗って焼いて作ります。給食室でオーブンの温度を調節しながら、パンが固くならないように気をつけて焼きました。
９月１１日(金)
ご飯 チキンチキンごぼう コーンスープ 牛乳
チキンチキンごぼうは今から30年ほど前に山口県で学校給食で始まり、県内全域に広まった料理です。鶏の唐揚げと素揚げしたごぼうを甘辛いタレでからめたものですが、今回は鶏肉の代わりに肉団子で作りました。甘辛い味付けでご飯がすすむおかずです。
９月１０日(木)
マーボーラーメン ウインナンドッグ 海藻サラダ 牛乳
今日のマーボーラーメンは豚ひき肉の代わりに大豆ミートを使いました。大豆ミートは乾燥させた大豆を砕いたものですが、ひき肉のような食感で「言われないと気づかない」という声も多くありました。大豆ミートにすることで鉄分を多くとることができます。
ウインナンドッグは米粉の生地を型に入れ、ウインナーをのせてケチャップをかけてからオーブンで焼いて作ります。盛り付け表を見て楽しみにしていた生徒もいて、ほぼ完食でした。
９月９日(水)
ターメリックライスクリームソースかけ ビーンズサラダ 牛乳
色鮮やかなご飯にクリームソースをかけた今日の給食は人気メニューのひとつです。えびやあさり、牛乳とチーズ、スキムミルクも入るので、成長期に必要なカルシウムや鉄分を多くとることができます。
９月８日(火)
ジャンバラヤ チキンパティ ビーフンソテー ヨーグルト 牛乳
ジャンバラヤはアメリカ南部ルイジアナ州のケイジャン料理と呼ばれる郷土料理です。ウインナーと野菜を炒め、ケチャップや香辛料で味つけした炊き込みご飯です。暑い季節でも食欲をそそるような味つけにしています。
９月７日(月)
なす入りミートソーススパゲティ 野菜のソテー 桶川市産梨 牛乳
今日は桶川給食の日です。ミートソースに入っているナスと梨が桶川市でとれた野菜です。ナスはつやがあって大きなものでした。梨の種類は豊水で甘くて大きなものが届きました。地元の農産物をおいしくいただきました。
９月４日(金)
田舎汁うどん 揚げつくね 浅漬け 冷凍みかん 牛乳
田舎汁うどんには揚げたなすが入っています。浅漬けはうどんにとっただしとうすくちしょうゆ、塩で味つけし、さっぱりと食べられます。デザートは冷たくて甘い冷凍みかんです。
９月３日(木)
コーンピラフ オムレツトマトソースかけ ツナサラダ 牛乳
2学期の給食が始まりました！給食初日は人気メニューで食べやすいものを取り入れています。２学期も安全でおいしい給食を届けられるよう、心を込めて給食を作ります。
７月１５日(水)
ピタパン チリコンカン こんにゃくサラダ セレクトデザート 牛乳
今日のチリコンカンは乾燥大豆を２２kg使用しています。1人分の大豆の量は納豆２パックくらいです。大豆は畑の肉と呼ばれるように栄養が豊富です。大豆の煮汁も加えて煮込みます。今日はピタパンにはさんで食べました。給食最終日のお楽しみとしてデザートはセレクトです。牛乳プリン、チョコクレープ、甘夏ゼリーから栄養価や好みを考えて自分で選びます。１番人気はチョコクレープでした。
７月１４日(火)
夏野菜カレーライス 白玉フルーツポンチ 牛乳
今日は桶川給食の日です。夏野菜カレーに入っているなすとトマトが桶川でとれたものです。トマトは完熟でそのまま食べてもおいしそうなものが届きました。気温が高くとても暑い日でしたが、人気メニューのカレーとフルーツポンチはほぼ完食でした。
７月１３日(月)
発芽玄米ご飯 ホキのレモン風味 切り干し大根の煮つけ 夏野菜のみそ汁 牛乳
今日は１汁２菜の和食の日です。ご飯がすすむように、カリッと揚げたホキにレモン果汁を加えた甘辛いタレをかけたものが主菜です。切干大根はみそ汁のだしを使いふっくらと煮つけました。みそ汁にはコーンやトマト、さやいんげんと夏の野菜がたくさん入っています。
７月１０日(金)
フラワーロール じゃが芋とトマトのカレーチーズ焼き ジュリエンヌスープ 牛乳
カレーチーズ焼きは、人気メニューの「じゃが芋とハムのチーズ焼き」に夏野菜を加えたものです。トマトとピーマンを入れて、カレー粉も加えて食欲をそそる味つけにしています。
７月９日(木)
鶏塩ラーメン 大根サラダ チョコバナナカップケーキ 牛乳
今日のチョコバナナカップケーキは新メニューです。給食室で材料を合わせて一つ一つカップに入れていきます。カップに入れる時は2枚目の写真のような「種落とし」という器具を使っています。昔はお玉で入れていましたが、お玉よりも早く、量も均等に入れることが出来ます。チョコチップを上に散らして、オーブンで焼くと出来上がりです。
７月８日(水)
タコライス コーンサラダ 冷凍みかん 牛乳
タコライスはメキシコ料理のタコスの具をご飯に乗せた料理で、沖縄県の金武町（きんちょう）で生まれたと言われています。基地のある沖縄に持ち込まれていたタコスをアレンジしたもので、沖縄県では３０年以上前から学校給食でも食べられているそうです。
今週に入り気温が高くなってきましたが、今日は冷凍みかんもつき、タコライスも食べやすく好評でした。
７月７日(火)
七夕ちらし 星型ハンバーグ ミニトマト 七夕汁 牛乳
七夕献立です。ちらし寿司は枝豆と錦糸卵を使い、彩りよく仕上げました。七夕汁は星のパスタとビーフンで天の川を表しています。小麦アレルギーを考慮し、小麦を使わないキビのパスタとビーフンで作っています。
７月６日(月)
枝豆ご飯 厚焼き玉子 厚揚げ入りスタミナ炒め 牛乳
旬の枝豆をたっぷり使用した彩りのよい混ぜご飯です。ベーコンと油揚げをご飯と炊き込むことでうま味を加えています。スタミナ炒めはにんにくと豚肉、野菜もたっぷり使い、コチュジャンで味つけをしています。炒めることでかさが減り、野菜をたくさんとることができます。
7月３日(金)
ご飯 つくねのあんかけ 小松菜のひじき炒め 春雨スープ 牛乳
７月に入り、気温が高くなる日が増えてきました。今日は白いご飯なので、つくねには和風のあんをかけてご飯がすすむようにしています。春雨スープの春雨はさつま芋とじゃが芋のでん粉から作った国産のもので、ツルっとした食感です。
７月２日(木)
田舎汁うどん きびなごのサクサク揚げ 蒸しとうもろこし 牛乳
今日のとうもろこしは、わかば学級の皆さんが皮むきをしてくれました。とうもろこしは「味来」と言う品種でとても甘かったです。1人1/3本の大きさなので食べ応えがありました。
７月１日(水)
ジューシー グルクンの竜田揚げ 千切り野菜のサラダ 牛乳
7月の郷土料理紹介は沖縄県です。ジューシーは沖縄の炊き込みご飯で、豚肉と昆布を使います。グルクンは沖縄県の県魚にもなっている、鮮やかな赤い色の魚です。千切り野菜のサラダは、素揚げしたゴーヤとじゃが芋をサラダに合わせて食べます。苦みのあるゴーヤも油で揚げて、すりごまやドレッシングと合わせることで食べやすくなります。
６月３０日(火)
ナン 豆乳キーマカレー ツナサラダ 牛乳
今日は久しぶりにナンがつきました。ナンをちぎってキーマカレーをつけたり、カレーやツナサラダをのせて食べたりと、思い思いの食べ方で給食を楽しく食べることができました。
６月２９日(月)
江戸菜豚みそ丼 トックスープ 牛乳
江戸菜は小松菜を品種改良した青菜です。小松菜よりも大きく成長し、一株の大きさが40㎝にもなります。小松菜よりくせがなくあっさりした味わいですが、カルシムやビタミン、鉄分などは小松菜と同じ位含まれています。
６月２６日(金)
ご飯 豚肉の生姜炒め ミニトマト ピリ辛みそ汁 牛乳
ピリ辛みそ汁はコーンの甘みと一味唐辛子のピリッとした味わいが人気のみそ汁です。気温の高い季節でも食べやすい味つけです。
６月２５日(木)
とんこつラーメン みそポテト もやしの炒めもの 牛乳
みそポテトはじゃが芋を一度ゆでてから天ぷらの衣をつけて揚げ、甘めのみそだれをからめて作ります。秩父地方の郷土料理なので、みそも埼玉県の大豆を使って秩父で作られたものを使いました。生徒も毎年楽しみにしている献立です。
６月２４日(水)
かてめし ししゃもフリッター おふくろ煮 牛乳
給食では、毎月骨ごと食べられる小魚を献立に取り入れています。今日のししゃもフリッターは骨ごと食べられるので成長期に必要なカルシウムを多くとることができます。さっくりとした衣で魚が苦手な生徒でも食べやすい料理です。
６月２３日(火)
黒パン 豚肉と大豆のトマト煮 キャベツとコーンのソテー あじさいゼリー 牛乳
あじさいゼリーは給食室で作る寒天ゼリーです。ぶどうゼリーとナタデココを入れてあじさいの花びらに見立てています。スプーンですくうと、寒天とナタデココ、ぶどうゼリーの色合いがとてもきれいでした。
６月２２日(月)
ひき肉ともやしのあんかけ丼 わかめスープ すいか 牛乳
季節の果物のすいかがつきました。すいかは英語で「ウォーターメロン」と呼ばれ、水分の多い瓜という意味があるそうです。給食では小玉すいかを提供しています。皮がうすくて身がたっぷりあり、おいしいすいかでした。
６月１9日(金)
ツイストパン タジン(ポテトオムレツ) ビーンズサラダ ミネストローネ 牛乳
ワールドカップにちなんだ献立で、対戦国のチュニジアの料理を取り入れました。チュニジアはアフリカ大陸の一番北側に位置し、地中海に面しています。そのためオリーブオイルやトマト、ニンニクなどを使ったイタリアやスペインのような料理が多いそうです。「タジン」はじゃが芋やベーコン、野菜を卵に混ぜて焼いた、キッシュのような料理です。スパイスがきいたしっかりした味つけです。
６月１８日(木)
肉汁うどん ゼリーフライ きゅうりの中華あえ 牛乳
ゼリーフライは給食室で手作りした、行田市のＢ級グルメです。じゃが芋とおから、野菜を合わせて一つ一つ丸めて油で揚げます。揚げたものをソースにくぐらせてから提供します。
６月１７日(水)
ご飯 あじ韓国風味漬け 切干大根のスタミナ炒め 豆腐の五目汁 牛乳
今日は和食の日の献立です。あじはコチュジャンで味つけしたものです。切干大根のスタミナ炒めは豚肉や野菜と炒めて豆板醬で味つけしています。気温が高く蒸し暑い気候なので、ご飯が食べやすいようにしっかりした味つけのおかずにしています。汁ものはかつおとさばの厚削りでだしをとったすまし汁です。
６月１６日(火)
しゃくし菜チャーハン 揚げぎょうざ 野菜炒め 牛乳
しゃくし菜は秩父地方の特産品で、葉の形が「ご飯杓子」に似ていることからその名がついたそうです。揚げぎょうざは人気メニューの1つで、生徒たちも楽しみにしていました。
６月１５日(月)
ご飯 味つけのり 肉と野菜のカレー煮 みそ汁 牛乳
肉と野菜のカレー煮は肉じゃがのようなカレー味の煮物です。油を使用せずに調味料でじっくりと煮るので、食材に均一に味がしみこみます。今日の味つけのりは開催中のワールドカップにちなみ、世界の国旗がプリントされたパッケージです。
６月１２日(金)
豆腐のそぼろ丼 コーンサラダ 牛乳
畑の肉と言われ、良質なたんぱく質を豊富に含む豆腐をたっぷり使用した和風の丼ものです。豆腐は1人約100g使います。とり肉と昆布のだしでご飯がすすむ味つけです。
６月１１日(木)
みそラーメン キャベツとじゃこのサラダ きな粉カップケーキ 牛乳
きな粉カップケーキは米粉と豆乳で作る、手作りのカップケーキです。給食ではなるべく多くの生徒が同じメニューを食べられるように、アレルギー食材を使わないメニューを考えて取り入れています。
６月１０日(水)
鶏ごぼうごはん 焼き魚 根菜のさっぱり炒め 牛乳
鶏ごぼうご飯は具だくさんの混ぜご飯で、とり肉や野菜だけでなくひじきも入っています。苦手な生徒も多い食材ですが、とり肉や野菜のだしがきいていて食べやすく、残りも少なかったです。
６月９日(火)
フラワーロール フランクフルト ヒュッツポット グロンテスープ チーズ 牛乳
今週開幕したワールドカップにちなんだ給食で。初戦で対戦するオランダの料理を取り入れています。「ヒュッツポット」は人参や玉ねぎを入れたマッシュポテトのような料理で、オランダの伝統的な家庭料理です。「グロンテスープ」のグロンテは野菜と言う意味で、コンソメ仕立てのスープに刻んだ野菜や肉団子が入っていることが特徴です。オランダは酪農が盛んで、チーズの種類や消費量が多いそうです。
６月８日(月)
かみかみわかめご飯 おさかナッツ 太陽のちから汁 牛乳
「歯と口の健康週間」にちなみ、よくかんで食べることを意識した献立にしています。おさかナッツは乾煎りしたナッツと素揚げしたじゃが芋、白身魚、ピーマンが入っていてそれぞれ違った歯ごたえを感じられます。かみかみわかめご飯は茎わかめを使っています。
６月５日(金)
北本トマトカレーライス フルーツココポンチ 牛乳
桶川市の隣、北本市の北本トマトカレーはご当地カレーとして全国的に有名です。北本トマトカレーの定義は３つあると言われています。１つ目、はライスをトマトで赤くすること。２つ目は、ルーにトマトを使用すること。３つ目はトッピングにトマトを使用することです。給食では２つを取り入れて作りました。いつものカレーとは違う味わいですが、よく食べていました。
６月４日(木)
山菜おろしうどん 揚げ豆腐の薬味ソースかけ ひじきのごま風味炒め 牛乳
昨日の台風による臨時休校のため、献立が一部変更になりました。使用予定だった食材は後日に繰り越して調整し、無駄が出ないようにしています。
山菜おろしうどんには、わらび、えのき、山うど、なめこ、たけのこといった山の幸がたくさん入っています。山菜を食べなれない生徒もいましたが、給食で食べて知ることも、食の経験をひろげる機会となっています。
６月２日(火)
シュガートースト クラムチャウダー 冷凍みかん 牛乳
シュガートーストはグラニュー糖とマーガリンを混ぜたものをパンに塗り、オーブンで焼いて作ります。マーガリンはパンの隅々まで塗り、焼き過ぎて耳が固くならないように焼く時間を調整しています。おいしく食べてもらえるように給食室でていねいに作っています。
６月１日(月)
ジャンバラヤ 白ごまつくね カラフルサラダ 牛乳
ジャンバラヤはアメリカ南部ルイジアナ州のケイジャン料理と呼ばれる郷土料理の一つで、スパイスのきいた炊き込みご飯です。給食ではカレー粉とチリパウダーを使いますが、食べやすいように辛さは控えめにしています。
５月２７日(水)
さつますもじ あじフライ ビーフンソテー 牛乳
さつますもじは鹿児島県の郷土料理です。すもじとはちらし寿司のことです。季節の素材を具として、さつま揚げやかまbo
こを細く切って混ぜます。本場では具を混ぜる時に地酒を合わせて作るそうです。給食ではすし酢と合わせてお米に炊き込んで作ります。すし酢を兼ねるすることで酸味がやわらぎ、食べやすい酢飯になっています。
５月２６日(火)
ココア揚げパン 白花豆の豆乳シチュー 型抜きチーズ 牛乳
人気メニューのココア揚げパンです。今日の型抜きチーズは人気ゲームにちなんだ形のものでした。フィルムをめくると色々なキャラクターが描いてあり、生徒たちも同じ班の子と見せ合いながら楽しんで食べていました。
５月２５日(月)
コーンピラフ パオズ ウインナーと青菜のソテー 牛乳
コーンピラフはお米にパプリカを混ぜて炊くことで、きれいなオレンジ色のご飯になります。野菜とコーンをたっぷりのバターで炒めてご飯に混ぜて作ります。コーンの甘みも感じられ、人気メニューの一つです。
５月２２日(金)
肉汁うどん チキンナゲット 紅花若菜のごま酢あえ
今日のごま酢あえには、桶川市で育てた紅花の若菜を使いました。給食のために農家さんが育ててくれた若菜です。とても栄養価が高く、ビタミンCやナイアシンはほうれん草の２倍以上、カルシウムは４倍以上含まれているそうです。
５月２１日(木)
ビビンバ トックスープ メロン 牛乳
今日は韓国の料理です。ビビンバは「ビビンパプ」が正式な名前と言われています。「ビビン」は混ぜる、「パプ」がご飯の意味です。肉と野菜がたくさん入り、コチュジャンで味をつけています。野菜は一度下ゆでしてから炒めることで水分が出ず、味がしっかり絡みます。果物は今が旬のメロンです。
５月２０日(水)
ご飯 さば深谷ねぎみそ漬け がめ煮 すまし汁 牛乳
今日は和食の日でした。「がめ煮」は九州地方、福岡県の郷土料理です。とり肉とごぼう、にんじん、こんにゃくなどを油で炒めてから煮込んだ料理です。すまし汁はかつおの厚削り節を使ってだしをとり、だしのうま味を感じられるようにうす味に仕上げました。
５月１９日(火)
子どもパン 手作りコロッケ ゆで野菜 春雨スープ 牛乳
年に何回か登場する手作りコロッケです。今日は豚肉とポテトのオーソドックスなコロッケですが、カレー味やひじき入り、かぼちゃ味など色々なバリエーションがあります。今日は玉ねぎ、人参、きゃべつと桶川で取れた野菜をたくさん使いました。
５月１８日(月)
カレーライス フルーツポンチ 牛乳
週の初めでも食べやすい、人気メニューのカレーライスを取り入れました。カレールーを炒める香ばしい匂いが廊下に漂い、給食時間を楽しみにしている生徒がたくさんいました。
５月１５日(金)
パプリカライスクリームソースがけ オーロラサラダ 牛乳
オーロラサラダはマヨネーズとケチャップを使用したドレッシングのサラダです。パプリカライスと同じようなオレンジ色のドレッシングで、彩りのよい献立でした。
５月１４日(木)
塩ラーメン 海藻サラダ 抹茶カップケーキ 牛乳
５月２日の「八十八夜」にちなみ、狭山茶の抹茶を使ったカップケーキを作りました。きれいな緑色のケーキにチョコチップを飾り、とても好評でした。
５月１３日(水)
わかめご飯 肉じゃが みそ汁 牛乳
給食のわかめご飯は、わかめだけでなくちりめんじゃことごまも入っています。乾煎りしたじゃことごまを混ぜることで香りよく、歯ごたえもあります。成長期にたくさん必要なカルシウムも多く取ることができます。肉じゃがは九州地方でとれた新じゃが芋を使い、ホクホクとしたおいしい肉じゃがができました。
５月１２日(火)
ピザトースト 野菜のスープ煮 冷凍みかん 牛乳
今年初めての冷凍みかんがつきました。去年よりも一回り大きいサイズで、生徒も喜んで食べていました。
５月１１日(月)
キムチチャーハン きびなごのサクサク揚げ キャベツのソテー 牛乳
キムチチャーハンは人気メニューの一つです。キムチと豚肉、にらなどの野菜と炒り卵を混ぜることで、辛い料理が苦手な生徒でも食べやすくなっています。キャベツのソテーは春キャベツをたっぷり使用し、ベーコンやコーンも入って好評でした。
５月８日(金)
そぼろ丼 豆乳みそスープ 牛乳
今日のそぼろ丼はごぼうやたけのこが入った和風味のそぼろ丼です。歯ごたえもよく、よくかんで食べることができます。
５月７日(木)
連休明けの給食は、人気メニューのチーズ焼きと春キャベツをたっぷり使ったサラダで食べやすい献立にしています。チーズ焼きは、じゃが芋をゆでてからベシャメルソースと合わせてオーブンで焼いて作ります。新じゃが芋のホクホクしたおいしさを味わえました。
５月１日(金)
ちまき風おこわ かつおのバーベキュウかりん きんぴら 柏餅 牛乳
５月5日のこどもの日にちなみ、ちまき風おこわと柏餅を取り入れました。また、かつおは初夏を告げる魚として出回り始めます。「初がつお」は５月の季語として、季節をあらわす言葉にもなっています。
４月３０日(木)
こどもパン ハムカツ ゆで野菜 ジュリエンヌスープ 牛乳
今日は手作りのハムカツです。桶川の給食はできるだけ手作りの料理を提供しています。ハムカツの衣は卵を使用せずに作ります。アレルギーを考慮して、なるべく同じメニューを食べられるように献立を考えています。
４月２８日(火)
筍ごはん あじ入りさんが ひじきの炒め煮 みそ汁 牛乳
筍ごはんのたけのこは、この春に収穫されたフレッシュなたけのこを使っています。あじ入りさんがは千葉県の郷土料理です。もともとは漁師が船の上で作った「なめろう」を山に仕事に行く際にアワビの殻に詰めて持っていき、山小屋で焼いて食べたことから「山家（さんが）焼き」と呼ばれるようになったそうです。海と山がある千葉県ならではの郷土料理です。
４月２７日(月)
マーボー丼 春雨スープ 牛乳
マーボー豆腐は、中国の四川地方の料理です。四川料理の代表的な調味料は豆板醤と言われています。日本の食文化におけるみそのようなもので、そら豆を何年も寝かせ、発酵させて作ります。給食では食べやすいように辛さは控えめにしています。
４月２４日(金)
カレーそぼろ丼 こしね汁 牛乳
こしね汁は群馬県の郷土料理です。富岡市は養蚕が盛んな地域でしたが、時代の変化により温暖な気候を生かした農産物の生産が増えていったと言われています。特産物であるこんにゃく・しいたけ・ねぎの頭文字をとって「こしね汁」と名前がついたと言われています。
４月２３日(木)
桜とんこつラーメン いわしのカリカリフライ 茎わかめのきんぴら 牛乳
今日のラーメンはビーツの粉末を加えることで、ほんのり赤みのあるスープになっています。桜の形をしたかまぼこも入って春をあらわした料理です。給食の時間には赤みがだいぶ抜けてしまいましたが、まろやかな味のスープで残りも少なく好評でした。
４月２２日(水)
コッペパン ウインナーのケチャップあえ コールスローサラダ ピースチャウダー 牛乳
季節の食材としてグリーンピースを使ったチャウダーを取り入れました。とてもおいしそうなグリーンピースが届き、わかば学級さんが、さやむきを体験しました。グリーンピースはペーストのものと生のものとを2種類使い、彩りよく、見た目でも春を感じられました。
４月２１日(火)
ご飯 さばのねぎみそかけ からしあえ すまし汁 牛乳
今日は桶川給食の日です。和え物に使用しているきゅうりが桶川市でとれたものです。人参も桶川産のものを使用する予定でしたが、量が揃えられず伊奈町産になりました。また、月に1回の和食の日として、ご飯、主食、主菜、副菜、汁ものの献立です。さばにかかっているねぎみそは埼玉県の大豆で作った赤みそを使い、とても好評でした。
４月２０日(月)
豆腐めし 焼きつくね もやしの炒めもの 牛乳
今月の郷土料理は関東地方です。今日の「豆腐めし」は群馬県の郷土料理です。群馬県の利根地区は昔から大豆の産地で、しょうゆめしに木綿豆腐を入れたことが始まりと言われています。とり肉や油揚げ、昆布だしも入った優しい味わいの混ぜご飯です。
４月１７日(金)
豆乳カレーライス 海藻サラダ 牛乳
桶川市では食物アレルギーのある生徒もなるべく給食を食べられるようにアレルギーに対応した献立を多く取り入れています。今日のカレーは小麦粉とチーズ、スキムミルクの代わりに、米粉と豆乳を使用しています。コクを出すために玉ねぎをよく炒め、うま味が出るようにひき肉を使っています。
４月１６日(木)
ツイストパン チキンポテトフライ フレンチサラダ 彩り野菜スープ 牛乳
給食のドレッシングは給食室で手作りしています。今日のドレッシングはフレンチドレッシングですが、かくし味に辛子を加えています。うま味が加わり、野菜をおいしく食べられるように工夫しています。
４月１５日
インディアンスパゲティ フルーツポンチ 牛乳
インディアンスパゲティはひき肉と玉ねぎやピーマンなどの野菜をケチャップとソース、カレー粉で味つけしたものです。今日は大豆を乾燥させてひき肉のような形にした「大豆ミート」も使いました。大豆ミートを使うことで成長期に必要な鉄分やカルシウムを多くとることができます。
４月１４日(火)
プルコギトッパプ 韓国風わかめスープ 牛乳
プルコギトッパプは韓国料理です。プルコギのプルは「火」、コギは「肉」、トッパプは「丼もの」という意味があります。コチュジャンという唐辛子を使った甘辛いみそを使い、ご飯がすすむ味つけです。
４月１３日(月)
花見寿司 白身魚のレモン風味 ツナサラダ 牛乳
令和８年度の給食が始まりました。入学・進級をお祝いしたちらし寿司です。給食ではすし酢を炊き込み、食べやすい酢飯で提供しています。春野菜の絹さやを散らして彩りを添えました。サラダはマヨネーズドレッシングでボリュームを持たせたツナサラダです。新しいクラスで初めての給食でしたが、どのクラスもよく食べていました！